Coburger Frankendammer geräucher, 45% Fett i.Tr. ca. 2,4 Kg

Beschreibung

Der „Coburger Frankendammer“ ist ein milder Schnittkäse mit Lochbildung, hergestellt aus Milch ohne Gentechnik.
Durch die Räucherung mit Buchenholz erhält er seinen feinen rauchigen Geschmack.

Durch natürliche Reifung laktosefrei.

Gewicht 2.4 kg
Artikelnummer

1014

Äußeres

geräucherte Randfläche, die teilweise gelocht sein kann

Inneres

mattgelb, zahlreiche unregelmäßige Lochung bis Kirschkerngröße

Konsistenz

geschmeidiger und elastischer Teig, schnittfest

Geruch

mildaromatisch, nusskernartig, rauchig

Geschmack

mildaromatisch, nusskernartig, rauchig

Nährwertangaben durchschnittlich pro 100 g

Brennwert 1485 kJ / 358 kcal
Fett 28,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren 19,0 g
Kohlenhydrate 0,4 g
– davon Zucker 0,4 g
Eiweiß 26,0 g
Salz 1,0 g

Zutaten

pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab, Rauch

Allergene

Kuhmilch

Käseart

Schnittkäse