Beschreibung
Der „Coburger Frankendammer“ ist ein milder Schnittkäse mit Lochbildung, hergestellt aus Milch ohne Gentechnik.
Durch die Räucherung mit Buchenholz erhält er seinen feinen rauchigen Geschmack.
Durch natürliche Reifung laktosefrei.
Gewicht | 2,4 kg |
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Artikelnummer | 1014 |
Äußeres | geräucherte Randfläche, die teilweise gelocht sein kann |
Inneres | mattgelb, zahlreiche unregelmäßige Lochung bis Kirschkerngröße |
Konsistenz | geschmeidiger und elastischer Teig, schnittfest |
Geruch | mildaromatisch, nusskernartig, rauchig |
Geschmack | mildaromatisch, nusskernartig, rauchig |
Nährwertangaben durchschnittlich pro 100 g | Brennwert 1478 kJ / 356 kcal |
Zutaten | pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab, Rauch |
Allergene | Kuhmilch |
Käseart | Schnittkäse |