Beschreibung
Der „Coburger Frankendammer“ ist ein milder Schnittkäse mit Lochbildung, hergestellt aus Milch ohne Gentechnik.
Durch die Räucherung mit Buchenholz erhält er seinen feinen rauchigen Geschmack.
Durch natürliche Reifung laktosefrei.
| Gewicht | 2.4 kg |
|---|---|
| Artikelnummer | 1014 |
| Äußeres | geräucherte Randfläche, die teilweise gelocht sein kann |
| Inneres | mattgelb, zahlreiche unregelmäßige Lochung bis Kirschkerngröße |
| Konsistenz | geschmeidiger und elastischer Teig, schnittfest |
| Geruch | mildaromatisch, nusskernartig, rauchig |
| Geschmack | mildaromatisch, nusskernartig, rauchig |
| Nährwertangaben durchschnittlich pro 100 g | Brennwert 1478 kJ / 356 kcal |
| Zutaten | pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab, Rauch |
| Allergene | Kuhmilch |
| Käseart | Schnittkäse |
