2017 wurden rund 50.000 Tonnen Käsespezialitäten produziert. Ob Weich-, Hart- oder Schnittkäse – die Milchwerke produzieren das komplette Sortiment, auch Convenience-Produkte für die schnelle Küche.

Die Konservierung der Naturkäse aus Coburg erfolgt ausschließlich mit Speisesalz.

Für alle Käsesorten wird zur Fermentierung nur mikrobielles Lab verwendet.

„Bio“- Käsespezialitäten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie werden alle aus Milch von zertifizierten Höfen produziert, die nachweislich biologischen Landbau betreiben.