Beschreibung
Der “Coburger Frankendammer geräuchert” ist ein mild und nussiger Schnittkäse mit Lochbildung, hergestellt aus Milch ohne Gentechnik. Durch die Räucherung mit Buchenholz erhält er seinen feinen rauchigen Geschmack.
Frisch vom Laib aufgeschnitten in der praktischen wiederverschließbaren Verpackung.
Durch die natürliche Reifung laktosefrei.
| Weight | 0,200 kg |
|---|---|
| Äußeres | geräucherte Randfläche, die teilweise gelocht sein kann |
| Inneres | mattgelb, zahlreiche unregelmäßige Lochung bis Kirschkerngröße |
| Konsistenz | geschmeidiger und elastischer Teig, schnittfest |
| Geruch | mildaromatisch, nusskernartig, rauchig |
| Geschmack | mildaromatisch, nusskernartig, rauchig |
| Nährwertangaben durchschnittlich pro 100 g | Brennwert 1411 kJ / 340 kcalFett 26,1 g- davon gesättigte Fettsäuren 18,0 gKohlenhydrate 0,2 g- davon Zucker 0,1 gEiweiß 26,0 gSalz 1,0 g |
| Zutaten | pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab, Rauch |
| Allergene | Kuhmilch |
| Cheese type | slicing cheese |
